Pour la deuxième année consécutive, l’association de promotion de la culture catalane Casal de Perpinyà édite un calendrier illustré par 13 artistes du cru. Dédiée à la gastronomie, la mouture 2024 présente pour chaque mois la recette d’une spécialité locale de saison (« boles de picolat », « ollada », « bunyetes »…).
Remettre la culture catalane au cœur du quotidien. Telle est l’ambition de la 2e édition du calendrier du Casal de Perpinyà. Pour Arlet, l’une des bénévoles de l’association qui a coordonné le projet, le calendrier est l’outil idéal pour atteindre cet objectif. « C’est un ustensile du quotidien que tout le monde peut avoir dans son salon et qui permet de divulguer la tradition locale de Catalogne Nord », résume-t-elle.
En 2023, pour sa première édition, le calendrier du Casal avait mis l’accent sur les fêtes populaires typiques de chaque mois. Pour 2024, même si les fêtes catalanes (11-septembre, etc.) sont bien évidemment toujours mentionnées sur le calendrier, c’est le patrimoine culinaire qui est mis à l’honneur. Des bunyetes d’avril aux rousquilles de juillet, en passant par l’ollada hivernale, la bullinada d’anguilles, les boles de picolat, le trinxat, ou encore l’incontournable tourteau à l’anis.
Un hommage à Eliane Comelade
« À travers ce nouveau calendrier, nous avons voulu rendre hommage à Eliane Thibaut-Comelade, qui est décédée en 2021, souligne Arlet. Nous considérons que c’est une personnalité importante. Elle a écrit de nombreux livres sur la cuisine catalane et permis de sauvegarder beaucoup de recettes locales. » La plupart des recettes du calendrier sont ainsi issues de l’œuvre de l’écrivaine et cuisinière.
13 artistes du département ont contribué à l’élaboration de ce calendrier tiré à 350 exemplaires et imprimé à Saint-Estève. En illustrant respectivement la couverture et les 12 mois de l’année. Photo, peinture, collages numériques ou à l’ancienne… Les œuvres proposées sont diverses et variées. Concrètement, pour chaque mois, les artistes ont livré leur interprétation de la recette de saison mise en lumière.
Précision utile : le calendrier du Casal est intégralement rédigé en catalan (noms des jours, des mois, mais aussi recettes). « Mais ce sont des mots simples. C’est facile à comprendre », garantit Arlet. Un objet à la fois beau, utile et instructif. Idéal comme cadeau de Noël.
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