Un week-end au Lude et Lily Pond House Drizzle and Dip

Nous avons récemment passé un séjour vraiment merveilleux à Maison Lily Pond au Lude à Franschhoekla retraite de ferme luxueuse idéale pour explorer la région. Comme nous ne visitons pas souvent Franschhoek, avoir deux jours dédiés pour nous immerger pleinement dans les magnifiques environs a rendu l’expérience encore plus spéciale.

Selon leur site Internet, la vision du Lude peut être parfaitement capturée par un précédent Barrow, qui a déclaré : « Nulle part je n’ai vu le sublime et le beau, le docile et le terrible aussi bien arrangés. » (Ces mots ont été écrits par Sir John Barrow lors de sa visite dans la vallée de Franschhoek lors de la première occupation britannique du Cap, entre 1795 et 1803.)

« Nic et Ferda Barrow sont passionnés par les belles choses de la vie et mettent tout leur cœur et leur âme dans tout ce qu’ils font. Cela se reflète dans les nombreuses distinctions et récompenses qu’ils ont reçues au fil des ans. Entre autres honneurs, les Barrows ont été reconnus par le Fonds national juif d’Afrique du Sud pour leurs contributions à Parc du Président Nelson Mandela à Delft et le Centre environnemental Walter Sisulu à Mamelodi. De plus, ils offrent plusieurs bourses à des apprenants issus de communautés défavorisées. Le Fiducie familiale Barrow sert également de sponsor corporatif pour l’Orchestre Philharmonique du Cap.

Le Lude n’en était pas à son premier parcours dans l’hôtellerie. Ils ont initialement ouvert Maison de campagne à Rosenhof en 1992, situé dans une ferme construite en 1852 sur ce qui était alors une ferme en activité. Nic, avocat de profession, a également joué un rôle déterminant dans le lancement du KKNK (Festival national des arts du Klein Karoo) et le Festival d’art classique du Klein Karoo.

Niché derrière le Monument aux Huguenots françaisqui met à l’honneur tout ce qui est français, se trouve la magnifique ferme dite du Lude.

« Aujourd’hui, Le Lude continue de s’appuyer sur la tradition vinicole de Franschhoek, en se spécialisant dans Casquette Classique. Leur souci d’exprimer le site et le terroir à travers leurs raisins donne lieu à un produit haut de gamme d’une excellence inégalée. Avec l’innovation dans la cave et une recherche sans compromis de la perfection, Le Lude est devenu l’un des nouveaux producteurs de vins les plus passionnants au monde. Casquette Classiqueun vin reconnu pour sa finesse, son élégance et son raffinement. Le Lude est également la première cave à produire un Cap Classique Agrafe® (Tirage Liège), établissant une nouvelle norme de grandeur pour l’industrie vitivinicole sud-africaine.

Cependant, même cette description ne fait qu’effleurer la surface de la beauté des paysages, de l’attention portée aux détails et du charme à couper le souffle de la ferme. Chaque détail a été soigneusement pensé. Le salle de dégustation est absolument magnifique et les bâtiments reflètent l’incroyable toile de fond des montagnes, des vignobles, de la flore et de la faune naturelles.

Nous avons eu la chance d’être hébergés dans le magnifique Maison de l’étang aux nénuphars sur Le Lude. La maison dispose de deux chambres doubles spacieuses avec salle de bains privative, d’une cuisine et d’un salon ouverts, d’un espace de divertissement extérieur et d’une piscine. Il est parfait pour les couples célibataires ou les petites familles, offrant à la fois l’intimité et l’expérience unique de séjourner dans un domaine viticole en activité.

Vendredi, nous avons reçu quelques invités pour un pique-nique impromptu à l’intérieur, et la maison avait tout le confort et tous les ustensiles de cuisine dont nous pouvions avoir besoin. Belle dans sa simplicité, elle dispose de draps raffinés, de meubles solides, d’œuvres d’art originales et même du chauffage au sol dans les salles de bains monochromes texturées. Le mélange de style, de praticité, de beauté et de confort nous a donné envie de pouvoir rester pour toujours.

La loggia extérieure, dotée d’une cheminée, donne sur une piscine tranquille avec des chaises longues et, bien sûr, un bassin aux nénuphars. Comme si cela ne suffisait pas, des hiboux résidents vous tiennent compagnie.

Plus de détails sur le Maison Lily Pond

Le domaine dispose également d’un restaurant, L’Orangeriesitué au sommet du vignoble. Entrer à l’intérieur, c’est comme entrer dans ce que Paris a de plus beau à offrir, parfaitement résumé par la note de bas de page du menu : « Nous ne sommes pas un restaurant gastronomique, n’hésitez pas à manger avec vos mains. »

Le Nicolene Barrow, chef formée au Gavroche sert une cuisine française classique, utilisant les ingrédients locaux les plus frais, avec une touche moderne qui élève chaque plat en quelque chose de spectaculaire. Après une formation de deux ans sous Michel Roux Jr. au restaurant deux étoiles Michelin Le Gavroche à Londres, Nicolene a ouvert L’Orangerie en 2016.

Il ressort clairement de notre repas que la passion de Nicolene pour la nourriture, les gens et les voyages en a fait l’une des meilleures expériences culinaires du pays. Chaque détail qui fait la grandeur d’un restaurant est en place : une équipe de service chaleureuse et bien formée, de beaux draps, des menus sur mesure, des fleurs fraîches et une excellente carte des vins qui complète parfaitement la nourriture.

Comme le dit Nicolene elle-même, « Le lien avec Le Lude va au-delà du simple lieu ; il influence notre menu à travers ses produits frais de la ferme, ses vignobles et ses jardins. Notre cuisine est élégante et sophistiquée, mais sans prétention.

Nous avons commencé notre repas en dégustant trois des produits du domaine Bulles Cap Classique dans la belle salle de dégustation à côté du restaurant. L’espace lui-même est magnifique, avec un bel espace extérieur parfait pour les journées ensoleillées. C’est vraiment une expérience de dégustation de vins de premier ordre et un incontournable lorsque vous êtes dans la région.

Le déjeuner a commencé par un Soufflé au Gruyère et Soupe à l’oignon française. En plat principal, mon conjoint a dégusté des moules cuites à la vapeur. Le Lude Brutservi avec crème de gremolata et triple frit pomme neuf puces. j’ai eu le seulservi avec des légumes verts frais finement coupés, des câpres frites croustillantes et un beurre citronné velouté.

Les portions étaient généreuses et pleines de saveurs. Bien entendu, nous avons dû terminer par un autre soufflé, léger comme l’air et délicieux.

Réservations et heures d’ouverture :

Déjeuner et dîner

DÉJEUNER
Mardi – dimanche : 12h00 – 15h00
Un déjeuner léger est servi le lundi

DÎNER
Jeudi – samedi : 18h00 – 20h30
(Dernière place à 20h00)

Pour plus d’informations sur les réservations pour les grands groupes, veuillez nous envoyer un e-mail à restaurant@lelude.co.za

L’heure du thé

THÉ DU MATIN (du lundi au dimanche)
10h00, 10h30 et 11h00

THÉ DE L’APRÈS-MIDI (du lundi au samedi)
15h00

*J’ai été hébergé en tant qu’invité à Lily Pond House et à l’Orangerie. Les opinions exprimées dans cet article sont les miennes.

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